水煮肉片是川菜中的经典代表，以其麻辣鲜香、口感丰富而深受门客深爱。这说念菜发源于四川，以其独到的烹调花样和浓郁的仪态有名于世。 水煮肉片的主要食材是猪里脊肉，配以芽菜、莴笋等蔬菜，再加入多半的辣椒和花椒，用特制的酱料烹制而成。其要津在于“水煮”这一烹调手法，将肉片在兴隆的汤汁中快速烫熟，保留了肉质的嫩滑，同期让调料的香味充分渗入。 这说念菜的最大特色在于“麻辣鲜香”。辣椒与花椒的搭配，带来历害的味觉冲击，而豆瓣酱、姜蒜等调料则增添了脉络丰富的滋味。肉片嫩而不柴，蔬菜纯厚，汤汁浓郁，令东说念主食

水煮肉片是一起经典的川菜小小港湾，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而深受深爱。底下为巨匠精通先容这说念菜的制作范例。 领先，准备食材：猪里脊肉200克、芽菜、青菜、木耳等配菜；干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、淀粉、鸡蛋清等调料。 广州艾乐丁国际贸易有限公司 要领一：处分食材。将里脊肉切成薄片，加入少量盐、料酒和鸡蛋清拌匀，再加适量淀粉抓匀腌制10分钟。配菜洗净备用。 要领二：炒香底料。热锅凉油，放入适量花椒和干辣椒炒香，加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油。 要领三：煮汤底。加入适量净水或高汤，煮沸后放入配菜煮